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Et si vous goûtiez la vraie crème Chantilly ?

© Martine Savard

La confrérie des chevaliers fouetteurs a la passion de la crème chantilly, et leur objectif est d’en faire la promotion au travers de démonstrations ludiques et participatives durant vos événements.

Histoire de la fameuse crème
Une certitude ! Princes et princesses, hôtes de marque reçus à Chantilly témoignent d’une fameuse crème servie aux collations dans la grande chaumière du Hameau et à la célèbre Laiterie : le Duc de Croy, l’Empereur d’Autriche, le Roi de Suède, les filles de Louis XV, le Tzar Paul Ier de Russie et la Baronne d’Oberlinch qui écrivit, en louanges à la fameuse crème Chantilly : « Jamais je n’ai mangé d’aussi bonne crème, aussi appétissante et aussi bien apprêtée ». Dès le XVIIIème siècle, la Laiterie et le Hameau de Chantilly jouirent rapidement d’une grande notoriété non seulement en France , mais dans toute l’Europe.

- DEMONSTRATION ET DEGUSTATION DE LA CREME CHANTILLY

Profitez de découvrir l’histoire et la vraie recette de la crème Chantilly ! Expliquée, montée et servie entre le service du fromage et du dessert.
Présence d’un représentant de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly qui vous fera une démonstration de la célèbre crème Chantilly
Remise du dépliant sur les Trésors de Chantilly à chaque convive.
Dégustation de la fameuse crème accompagnée de pain d’épices ou autre spécialité à chaque table
Durée : 30/ 45 minutes 

Tarifs de 13€ à 16€ par personne (en fonction du nombre de participants).

Tout le matériel est compris dans la prestation, hors mise à disposition d’un lieu*

*Pour les groupes jusqu’ à 30 personnes

  • Lieu : Villa Camille à Senlis (en extérieur)
  • Jour de la prestation : entre le lundi et le vendredi
  • Horaire : fin de matinée (vers 11H) ou aprés-midi (entre 14H et 17H)
  • Prix : Forfait de 250€

 

- DEMONSTRATION, DEGUSTATION ET INTRONISATION A LA CONFRERIE

Expliquée, montée et servie entre le service du fromage et du dessert (pendant le déjeuner ou le dîner). Choisissez vos futurs intronisés qui vont monter devant vous la crème !!!!
Présence d’un représentant de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly qui fera une démonstration de la célèbre crème Chantilly avec les futurs intronisés qui feront déguster leur crème aux invités
Remise du dépliant sur les Trésors de Chantilly à chaque convive et des diplômes de la Confrérie à chaque intronisé avec un cadeau souvenir et le tablier, Signature du lire d’or, Dégustation de la fameuse crème
Durée : 45 minutes

Tarifs de 13€ à 16€ par personne (en fonction du nombre de participants) + forfait de 75€ par intronisé.

Tout le matériel est compris dans la prestation, hors mise à disposition d’un lieu.

- COURS DE CREME CHANTILLY ET GOUTER PICARD

Du lundi au vendredi, cours de 2 Heures (entre 14H et 18H)

Atelier de cuisine avec un représentant de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly
Déroulé :
- Chaque personne est en tenue : tablier et toques, cul de poule et fouet
- Apprendre à monter la crème Chantilly avec 2 types de crèmes : pasteurisée et crue avec différents ingrédients : alcool, épices……
- Préparation du célèbre « chou à la Chantilly »
- Goûter Picard autour des différentes préparations
- Remise du dépliant de la recette et du diplôme de Chevaliers Fouetteurs, cadeau souvenir et livre d’or de la Confrèrie.

De 5 à 12 personnes maximum. Forfait de 300 euros à 420 euros. Tout le matériel est compris dans la prestation, hors mise à disposition d’un lieu.

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